为切实抓好餐厨废弃物收运、处理和资源化利用，从去年下半年开始，烟台市城管局组织有关单位加快实施餐厨废弃物处理工程、收运系统建设及配套制度完善，积极探寻沼气发电方式，力争尽快实现餐厨废弃物的系统化管理、规范化管理。
加快推进餐厨废弃物处理工程。工程于2013年9月开工，投资1.2亿元，采用特许经营(BOT)模式，与垃圾填埋气体发电、生活垃圾填埋区膜覆盖工程捆绑建设，运营期限25年。工程占地35亩，采用厌氧发酵、沼气发电等工艺，日处理餐厨废弃物200吨、地沟油25吨。投入运行后年可生产工业粗油脂1460吨，发电643万度。目前，主体工程完成70%的施工量，设备到场40%，预计今年6月份完成设备安装调试，投入试运行。
加快建设餐厨废弃物收运系统。今年以来，多次召开市区餐厨垃圾收运系统建设调度会议，指导各区按照《山东省餐厨废弃物管理办法》的新要求确定餐厨废弃物收运企业，抓紧推进餐厨废弃物日常监管的准备工作，做好餐饮企业和社会舆论的发动工作。将于今年6月下旬与市餐厨废弃物处理工程同步试运转。